苑裡經典咖啡的部落格

阿靖最近愛上沖泡咖啡～
先找自已要求的咖啡豆，
磨咖啡（先看顆度），
加水，
注水，
悶蒸，
沖泡～
完成～  

客訂送禮～

全都是精品咖啡～

預祝朋友們新年快樂～

今日，天氣舒爽～
走吧～
我們出國逛逛～
GO～

ST.HELENA ～「聖海倫那島」～

一起去找尋「一代梟雄～拿破倫」
所稱「和平」．「安寧」之地～

以下網址是GOOGLE MAP
有興趣的朋友，，連結去逛逛～

https://maps.google.com.tw/maps?expflags=enable_star_based_justifications%3Atrue&ie=UTF8&cid=4571104494098077619&q=Sandy+Bay&iwloc=A&gl=TW&hl=zh-TW

位於南大西洋。
是小火山區，氣候是亞熱帶，土地面積為47平方英里。
離聖海倫那島最近的陸地：阿森松島。
離聖海倫那島最近的港口：南非共合國～開普敦。
「聖海倫那島」是地球上最偏遠的地方之一。

國屬：英屬。  
語言：英文為其主要語言。
交通：機場尚未完成，2012年始正式施工，
預計於2016年機場竣工。
貨船： 英國在1963年專門建造了來往於英國加的夫港、聖赫倫那島和南非開普敦之間的「聖赫 
倫那」號定期客貨船（RMS St. Helena）。

咖啡豆種子來源：
1733年2月10日，東印度公司（The East India Company）將咖啡的種子帶入聖海倫娜島，一艘來自葉門摩卡港的船帶來了Green Tipped Bourbon Coffee的種子；這些種子開始被種植於聖海倫娜島各地，即使疏於照料，依然茂盛地成長。

聖海倫娜咖啡的獨特不僅在於它是純阿拉比卡豆，更因為它是阿拉比卡豆中的波旁種--Green Tipped Bourbon arabica，這是一種在收成、水洗及烘焙時需要極細心處理的豆子，以確保能將它所有完美的特質保留下來。

聖海倫那島所在
地球上最偏遠地之一：
南大西洋，一個乾淨，無污染，與世無爭的島國～
島上全使用天然肥料，甚至連牲畜的排泄物，都不 
使用，亦深怕牲畜所排泄之糞便帶有非有機之飼料 
成份，或經醫療過程，所遺留在牲畜上的藥物殘
留。

島上優勢：因為港灣，有著豐富海鳥糞便，農民會到岩石上撿取海鳥 
的糞便，晒乾之後，當成有機肥料。這是唯一肥料的來
源。


聖海倫那咖啡豆處理方式：
咖啡豆是使用全水洗方式，使用的水源為沿著其中央
山脈上流下純靜的泉水來水洗，更為其加分。

聖海倫那咖啡豆：使用最高級的水處理， 
咖啡生豆呈現「半透明且有光澤」～

烘焙程度：建議在淺中焙為最佳，可把其活潑的酸與body帶出。
咖啡有著芬芳的花香氣，毫無雜味。有著柑橘香．焦糖味 
及愉悅的果香。其花香，也似乎暗示著她的起源：葉門～



海 拔：720M～但由於其獨特地理位置，其海拔約與其他咖啡生產
國的1000M高原相同。

年 雨 量：3000ml

咖啡豆種：Green Tipped Bourbon 

處理方式：全水洗

膠漿處理：自然發酵

乾 燥：日晒方式。
但特殊地理環境，只要日晒四至五天，即可完成。
一般國家皆要日晒約四個月左右。
開花期：12月～4月
收穫期：10月～2月

註：若有錯誤之，煩請朋友們指導～

http://www.youtube.com/watch?v=nPl7-9iAvow&list=FLM07RGTMvt8Pc1IC_d9iMOg 

http://www.youtube.com/watch?v=nPl7-9iAvow&list=FLM07RGTMvt8Pc1IC_d9iMOg

體驗一下法國戰敗皇帝～拿破倫，五年餘生，所在地，亦感受～
為何其言～
此地，感受到和平與安寧，且交待為其最後安息之地～
在此地，的石梯裡，亦曾挖掘到「Wedgewood磁器與紅酒瓶」～
特殊港灣～
印象深刻～石梯～
寧靜～
陡崖～
海風～

今日 日本高崎北高校師生來訪 國立苑裡高中，

圓滿結束，全校師生，列隊送行。 

各位朋友們，，秋天愉快～

秋天是喝咖啡的季節，涼爽的秋風，

搭上一杯好咖啡～

會更美好喔～

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2011 bye bye，2012我們來了～加油，為了新的一年加油～～