苑裡經典咖啡的部落格

DWNEWS.COM-- 2007年8月8日8:31:29(京港臺時間) --多維新聞網
聯合早報/喝咖啡果然好處多多。法國研究人員發現，每天喝超過三杯咖啡，有助于減緩老年婦女的記憶力衰退。(chinesenewsnet.com)

　　但是男性似乎享受不到這個好處。(chinesenewsnet.com)

　　法國國家醫學研究所的裡奇說：“喝咖啡越多，保護婦女記憶力的效果越明顯。”他們的研究報告發表在《神經學》雜志上。(chinesenewsnet.com)

　　科學家對三座法國城市的7000多名男女作了追蹤調查，檢查他們的健康和精神狀況、詢問現在和過去的飲食習慣、他們的朋友、他們的日常活動等。然後通過這些信息總結出了咖啡因對女性生活的特別作用。(chinesenewsnet.com)

　　他們發現，每天喝超過三杯咖啡或含等量咖啡因的茶的婦女，語言記憶（verbal memory）和視覺記憶（visual memory）能力都較好。跟每天最多喝一杯咖啡的女性相比，前者語言記憶衰退的可能性低33%，視覺和空間記憶衰退的可能性低18%。(chinesenewsnet.com)

80歲以上婦女(chinesenewsnet.com)

獲較多好處(chinesenewsnet.com)

　　咖啡對記憶力的影響也和年齡有關。80歲以上老年婦女從咖啡中得到的好處，要比年輕10至15歲的婦女多。(chinesenewsnet.com)

　　而過去對老鼠的試驗也發現，咖啡能阻止引起記憶力衰退的蛋白質聚集起來。(chinesenewsnet.com)

　　另外，意大利科學家的研究發現，喝咖啡能保護人們不患眼瞼痙攣(blepharospasm, BSP)。(chinesenewsnet.com)

但是領導研究的巴裡（Bari）大學德發西奧博士說，已經患上眼瞼痙攣的人不要通過多喝咖啡來治療，“喝咖啡不能治愈，只能預防患這種病。”(chinesenewsnet.com)

　　眼瞼痙攣是一種比較常見的肌張力障礙性疾病，多發生在四五十歲的年紀，女性多于男性。患者會出現眼皮不受控制地抽搐，嚴重的雙眼睜開困難。(chinesenewsnet.com)

　　德發西奧研究小組發表在《神經病學，精神病學與神經外科學雜志》的報告說，喝咖啡的人患上遲發型眼瞼痙攣的可能性較小，而且喝咖啡越多，風險就越低。(chinesenewsnet.com)

　　德發西奧說：“現在還不確定咖啡裡什麼物質有保護作用，很可能是咖啡因”，他指出咖啡因對主要控制運動的腦部基底核（basal ganglia）有作用。(chinesenewsnet.com)

新華網巴黎７月５日電（記者盧蘇燕）法國一項新研究結果顯示，喝咖啡或者短暫休息都可以明顯提高夜間駕車司機的注意力，從而減少交通事故。

法國國家科學研究中心波爾多大學附屬醫院菲利普教授等人獲得的這一研究結果，受到法國交通部的重視。法國交通部已決定從７月１１日開始，通過電視、廣播等媒體，在全國範圍內大力宣傳夜間駕車的注意事項，提醒公眾避免疲勞駕駛。

據法國媒體報道，研究人員選擇了１２名身體健康的志願者，讓他們在淩晨２時至３時３０分之間駕車行駛２００公里。每人都進行了３次測試，間隔是幾個星期。第一次測試前讓志願者服用“安慰劑”，即脫咖啡因的咖啡；第二次讓他們服用含有２００毫克咖啡因的咖啡；第三次讓他們在行駛途中在路邊停靠站休息３０分鐘；最後再讓他們每人在１７時至１８時３０分之間駕車行駛，以便與夜間駕車狀態進行對比。

結果顯示，喝了咖啡和中途休息的志願者，分別有７５％和６６％的人夜間駕車狀態與正常時間駕車狀態相同，即最多只有一次“越線”情況。服用“安慰劑”的志願者只有１３％的人夜間駕駛狀態與正常時間駕駛狀態相同，其餘的人均多次“越線”，最多的甚至達到１７次。

法國專家指出，人們過去往往只重視酒後駕車的危害，而忽視了疲勞駕駛的危險。實際上，大約３０％的惡性交通事故是因為疲勞駕駛造成的。但他們也提醒說，無論是喝咖啡還是短暫休息，都最多只能保證人在４個小時之內注意力比較集中，因此長時間駕駛必須注意中途多停車休息。

 

 

哥斯大黎加才跟台灣斷交，許多台灣民眾對哥國倒向大陸感到不以為然，但您知道嗎，4月份的時候才有一家以「哥斯大黎加」為名的咖啡店在台北街頭開張，標榜哥斯大黎加的咖啡文化。才對外營業就碰到斷交，讓不少客人好奇，老闆要不要改個招牌。

咖啡店門口掛上的英文招牌，正是台灣剛剛斷交的「哥斯大黎加」，往裡瞧，店員一個個戴上牛仔帽，木製裝潢跟餐點全都出自老闆娘之手，當然，招牌咖啡沖泡也有絕活，怕咖啡因的民眾也可以喝。老闆娘：「我們的咖啡基本上，咖啡因非常低的，不用擔心心悸或睡不著，100%是阿拉皮卡的豆子。」每個角落都看得出費盡心思，原來老闆跟哥斯大黎加有一段淵源，當年開當鋪的他，哥斯大黎加大使曾登門買鑽石，老闆還捐錢幫哥斯大黎加前總統費蓋雷斯競選，在哥國住了好多年，回國後今年4月份才開了這家咖啡店，怎知就碰上斷交。

 

老闆：「這幾天好多人都問我，會不會影響到你，我說不會啦因為我們，最大的敵國，我們跟他們金貿最多，就是中國大陸。」

顧客：「好東西不用跟政治扯在一起。」

就算已經不是邦交國，但民間文化交流不受政治局勢影響，

有「咖啡世界裡的瑞士」之稱的哥斯大黎加，

 

巴拿馬一家咖啡公司慶祝成立一百週年紀念，特別製作一個高二點七五公尺的巨型咖啡杯，圖為工人準備泡咖啡招待大家。這個巨型杯可容納七百五十加侖咖啡。歐新社九十六年四月二日

 

http://news.sina.com.hk/cgi-bin/news/show_news.cgi?ct=headlines&type=hongkong&date=2007-06-20&id=2403949

 

【明報 專訊】 嚴重的眼瞼痙攣可導致患者短暫看不到東西，但意大利一項最新研究指出，每日飲一至兩杯咖啡，有助防止患上「眼瞼痙攣」。

 

研究人員估計這是「咖啡因」的功勞，而以往已有研究指咖啡因有助預防柏金遜症。

 

「眼瞼痙攣」是一種神經系統疾病，病者眼蓋肌肉會出現持續性無法制止的收縮。

 

意大利巴里大學的學者德法西奧及同僚，研究 166名患眼瞼痙攣病者的飲食習慣，再與他們的親戚比較，發現吸煙與病發無關，但每天飲咖啡卻有助防止或推遲病發。

 

 研究人員發現，多飲咖啡的人較少患上眼瞼痙攣，即使病發，病人每日若多飲一杯咖啡，病發的時間也會推遲 1.7年。

 

研究人員估計是咖啡因阻塞了腦內一些與此病有關的受體。 英國廣播公司

http://www.chinareviewnews.com   2006-12-05 06:13:03  

中評社溫哥華12月4日電/ 喝咖啡跟減少患糖尿病之間究竟有什麼關係呢？ 根據內科醫學擋案所報導的一項研究結果顯示， 喝咖啡可能減低罹患乙型糖尿病的危險。肥胖和體內血糖失調通常是引發這種糖尿病的主要因素。 美國明尼蘇達大學的研究人員對2萬8千名經絕後的婦女進行了為期11年的追蹤調查，他們所調查的是這些婦女飲用咖啡的習慣。 　　據VOA News報道，在調查開始的時候，沒有任何人據報患有糖尿病或者是心臟病。 研究人員發現，每天喝6杯或者更多咖啡的婦女與不喝咖啡的婦女相比被診斷出患有糖尿病的機率要少22%。美國哥倫比亞廣播公司電視頻道的醫學記者塞納伊說，不含咖啡因的咖啡對消費者的好處更大。她說：“不含咖啡因的咖啡會把罹患乙型糖尿病的危險減少32%。” 　　塞納伊說，科學家們還不能確定咖啡裏面的哪一種成份會產生這種良好的效果。她說“咖啡豆本身可能含有某些化合物或者化學物質有助於控制碳水化合的新陳代謝，而這種代謝作用正是糖尿病的問題所在。某些礦物質也可能有幫助。 這項研究值得注意的一點是：具有預防糖尿病效果的是不含咖啡因的咖啡，所以。我們知道產生這種作用的原因是在咖啡豆，而不是咖啡因。”塞納伊說，這項發現開啟了更多研究的途徑。她表示，預防糖尿病的關鍵並不是喝咖啡，而是經常運動和低脂肪的飲食。

http://www.chinareviewnews.com   2007-06-07 09:31:30  

根據“腸胃病學”期刊刊出的研究報告，喝咖啡似乎能降低罹患肝癌的風險，每天喝兩杯可使風險降低百分之四十三。 　　瑞典斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所的蘇珊娜．拉森及艾麗西雅．沃克兩位博士在該刊撰文說：“咖啡對肝功能及肝臟疾病的潛在好處，相關資料過去廿年來不斷增加。”許多研究發現，喝咖啡和肝酵素值呈反向關係。肝酵素值顯示慢性肝病及肝硬化的風險。 　　研究人員因此大規模分析已發表的傳染病學研究報告，觀察喝咖啡和肝癌風險之間的關係。他們所分析的報告，包括涉及兩千兩百六十名肝癌患者及廿三萬九千一百四十六名對照組的十一項研究。這些報告都發現喝咖啡和肝癌風險呈反向關係，且在六項研究中具有統計學意義。 　　研究人員發現，每天喝兩杯咖啡，罹患肝癌的風險降低百分之四十三。 　　拉森及沃克指出，喝咖啡對肝癌防治有保護性效果，這在生物學上是似乎可信的說法。他們表示，咖啡含有大量綠原酸等抗氧化劑，能對抗氧化壓力並抑制致癌原的形成。此外，動物實驗研究也明確顯示，咖啡以及綠原酸對肝癌有抑制效果。  　　來源：聯合報

目前科學家對于咖啡如何起到作用，尚未有太多的認識，因為研究的設計不是用于辨認其中的因果關癒C不過，抗氧劑如綠原酸是最可能的關鍵角色--咖啡比藍莓還含有更多的這種成份，成了我們日常飲食中最主要的抗氧劑來源。(chinesenewsnet.com)

咖啡的長期有著傷害心臟的壞名聲，但根據最新流行病學的研究，卻未發現兩者之間明顯的連接，有些研究甚至建議，咖啡能夠產生保護心臟的作用。在今年2月刊的《美國臨床營養學學報》(American Journal of Clinical Nutrition)中，一項研究結果顯示，65歲以上的健康民眾若每日飲用4杯以上的咖啡因飲料(以咖啡為主)，其罹患心臟疾病的風險，比不喝咖啡者低了53個百分比。(chinesenewsnet.com)

營養學專家、EatingWell Magazine的編輯涵德琳(Joyce Hendley)指出，一些關于咖啡好處的重要發現，是來自與糖尿病有關的研究。當哈佛研究人員結合9項研究資料、研究對象超過193, 000人，他們發現，一般的咖啡飲用者罹患2型糖尿病的機率，明顯比不喝咖啡的人還要低，而且喝得越多，罹患的風險越低。(chinesenewsnet.com)

多維社記者林紫喬報導／咖啡愛好者最近可能都關注到一則消息，根據《農業和食品化學學報》發表的研究，咖啡飲料包含了某種可溶性纖維，有助于降低人體膽固醇。一杯咖啡中大約含有1克的這類纖維，它能帶來的效果雖然不是相當顯著，但是在近期關于咖啡的好處的研究趨勢中，這項新發現又讓人們多了一個喝咖啡的理由。

http://www5.chinesenewsnet.com/Consumer/food/2007_6_1_18_22_10_230.html

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070525/16/eurc.html


更新日期:2007/05/25 15:59

路透芝加哥電---如果男人需要為自己嗜飲咖啡找理由，以下這理由可讓他們喝得名正言順：根據加拿大研究者週五所言，一天喝四杯或四杯以上的咖啡，似乎可降低痛風罹患風險。


痛風起因是尿酸堆積於血中，導致關節失調而引發疼痛。在美國約600萬人患有痛風，且男性患者較女性為多。


以往的痛風危險群會被建議少喝咖啡，不過溫哥華英屬哥倫比亞大學的崔熙恩(音譯)教授，及他在波士頓哈佛大學醫學院的同儕，卻想看看在此情況下喝咖啡會出現何種效果。


崔熙恩和同儕分析了1988年至1994年的美國衛生及營養調查資料。該調查共收集40到75歲、無痛風病史的男性約五萬人，而研究者再針對這些人進行與飲食習慣有關的詳細問卷，其中包括問他們喝些什麼。


根據崔熙恩登載於《關節炎與風濕病》期刊上的結果，在這項長達12年的研究中，有757人後來罹患了痛風，但是喝較多咖啡者的患病風險較低。


「我們發現當他們喝四到五杯咖啡，(痛風罹患風險)會降低40%。喝六杯或以上者，則降低50%至60%，」崔熙恩在電話訪問中說。


崔熙恩說，就算是喝無咖啡因的咖啡，結果也顯示有降低風險的效用，但喝茶則看不到任何效果。


崔熙恩表示，這項研究顯示咖啡中咖啡因以外的成份，例如強大的抗氧化劑，可能有助於降低尿酸。(完)


--編譯 邱俊吉;審校 陳宗琦

http://www.chinapress.com.my/breaking_new.asp?a=0524bkf14.txt

即時新聞更新: May 23, 2007 18:28

美基督徒烏干達開咖啡園傳教美國賓夕法尼亞州一批基督徒，在非洲窮烏干達開設咖啡園，以合理薪酬聘用當地人種植咖啡，以協助改善當地的失業問題，亦藉此傳播福音。

由非牟利組織「基督教東非洲及赤道地區發展信託會」(CEED)經營的「烏干達金咖啡」公司，在烏干達的布尼奧羅基塔拉區設有一個面積達14.5公頃的咖啡園。

該個組織由美國人、烏干達人、相關的咖啡店國及經銷商組成，負責種植及售賣咖啡園內的咖啡。

 咖啡園在烏干達聘請了30名全職員工，到了收成季節，便會僱用100名流動勞工。咖啡園所賺取的利潤，用於協助烏干達解決當地人的基本所需。該組織今年把利潤用於挖掘11個水井。

http://tw.epochtimes.com/bt/7/5/23/n1720161.htm

檢調單位表示，雲林縣古坑鄉種植咖啡的歷史，可追溯自清朝，當地生產的台灣咖啡，由於味道甘醇香濃，因而被稱為「台灣咖啡」的原鄉，近年來隨著消費者品味的提升，當地生產的咖啡產品，也逐漸受到消費者青睞，市場銷路不錯。

 

 但是，古坑鄉農會生產的四種即溶咖啡，卻被檢舉不是使用台灣咖啡製成，而是使用從印尼進口的便宜咖啡粉製成，有些甚至統統未加入台灣咖啡成分，有欺騙消費者的嫌疑，

 

雲林檢調單位接獲檢舉後，今天前往古坑鄉農會搜索。

 

 檢調單位表示，古坑鄉農會人員已經坦承，這些即溶咖啡包裝上標示的成份，與內容物的確有所出入，

由於台灣咖啡的價格實在很高，因此即溶咖啡才會使用進口咖啡；

 

至於鄉農會出產的咖啡豆，成份絕對是百分之百的台灣咖啡。

 

由於古坑鄉農會並未在包裝上註明咖啡的原產地，同時還在包裝上印有介紹古坑「台灣咖啡」等字樣，檢調單位認為鄉農會此舉，明顯有欺騙、誤導消費者之嫌，已經涉嫌詐欺、背信，

 

將進一步約談相關人員，以釐清案情。

 

 5/23/2007 9:05:14 PM 【大紀元5月23日報導】（中央社記者江俊亮雲林縣二十三日電）雲林縣古坑鄉農會生產的台灣即溶咖啡，被檢舉是用印尼的便宜咖啡粉製成，雲林縣檢調今天搜索古坑鄉農會，初步認定鄉農會有詐欺、背信之嫌，將進一步約談農會相關人員偵辦。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT2/3858574.shtml

【聯合報／記者王良新、沈娟娟／雲林縣報導】 2007.05.24 03:45 am

 

 兩年前，消費者踢爆古坑咖啡被指混充進口豆、商品內容標示不實，當時業者表示要推動本土咖啡豆認證制度，並改善產品包裝標示，但至今改善情況並不理想。

 

據業者說，即溶咖啡是農產加工品，每家加工業以咖啡粉調配即溶包的配方不同，涉及商業機密，無法明確標示成分。

 

古坑或台灣做咖啡品牌，強調的是地名，即古坑或台灣是咖啡製造地，並非貨源產地，沒有所謂欺騙問題。

當時業者也推動純正本土咖啡豆認證制度，咖啡館、即溶咖啡產製業者，要提出自種咖啡豆或契作收購咖啡豆面積，由鄉公所、業者、專家學者組成鑑定團，確認面積、產量，提供標籤或認證，讓消費者一目瞭然。

縣議員謝淑亞在古坑鄉長任內，一手催生台灣咖啡的認證制度，她說，一直希望能訂出台灣咖啡或古坑咖啡的認證制度；但台灣除了古坑種咖啡，阿里山、東山、中埔等都有栽種，認證制度必須業者配合告知咖啡豆種那裡？種多少？

執行起來困難度很高。 她說，文建會曾委託雲林科技大學設計「廿三點五度咖啡」的認證標章，廿三點度是指咖啡栽種的緯度，但做起來很困難。

 

雲林縣觀光休閒產業聯盟理事長張景科說，大華山地區有部分業者雖使用廿三點五度的標章，但因認證有技術上的困難，業者也不知道找那單位來認證，因此古坑咖啡的認證制度仍未落實。 【2007/05/24 聯合報】@ http://udn.com/

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT2/3858564.shtml

 

【聯合報／記者李鋅銅、蔡維斌、沈娟娟／雲林縣報導】 2007.05.24 03:45 am

 

雲林縣古坑鄉農會高價購買咖啡粉等原料，被檢舉牟利；

 

雲林縣調查站昨到農會搜索調查，並約談前農會總幹事袁靖雄和供應商「輝達」公司姚姓負責人的妻子卓碧珍，晚間將兩人依詐欺、背信等罪嫌移送雲林地檢署偵辦。

 

 調查員在農會查案時，發現農會販賣的加比山咖啡，九成以上是印度咖啡，有欺騙消費者之嫌。

 

雲林地檢署表示，將瞭解咖啡豆進貨來源，和包裝咖啡標示原料分析比對，若售價與原料不相當，將再進一步偵查。 雲林縣調查站接獲檢舉，

指古坑鄉農會生產加比山咖啡系列產品的原料，是由輝達、瑪亞兩家公司向其他公司以低價買進咖啡粉、糖及奶精等原料，再高價賣給農會。

 

 調站查出輝達兩家公司向台中的馥聖公司，以每公斤一百八十元買進咖啡粉，三百廿元賣給農會；奶精以每公斤五十四元買進，以八十二元賣出；糖以每公斤廿二元買進，廿八元賣給農會。

調查人員查出兩家供應商負責人都是姚姓男子，昨天約談時，姚姓負責人在國外，先約談他妻子及古坑鄉農會前任總幹事袁靖雄、農會秘書董賢章三人；

發現農會從九十二年開始，向這兩家公司購買進口咖啡粉，每年購買超過一千萬元。 古坑農會三月間召開會員大會時，就有會員代表指農會採購即溶咖啡的咖啡精、奶精等原物料未公開招標，抨擊理事會未負起監督責任，還在大會中提出罷免全體理事的臨時動議案。

 

農會解釋，是為顧及即溶咖啡原物料的品質及穩定，才採比價方式，絕非瑕疵。

古坑鄉農會的文宣品印著「來自台灣加比山，從焙芽…烘焙到研磨，成為台灣第一品牌」；

但調查站查出古坑農會咖啡系列產品中，九成以上的咖啡都是印度的「阿拉比卡」品種咖啡粉，且農會並無咖啡豆研磨設施。

 

消費者看文宣會誤以為「加比山咖啡」全部產自古坑，有詐欺之嫌。 檢方表示，如從外國進口低價咖啡豆，加工成三合一以高價古坑咖啡來賣，就觸及詐欺刑責；

 

如以低劣的咖啡混充，還以正牌的古坑咖啡賣，也涉及詐欺。 【2007/05/24 聯合報】@ http://udn.com/

黃麗如/衣索比亞報導


沒想到衣索比亞給我最深刻且美好的印象竟然是沒排在行程景點裡的咖啡！

在這個有半數人一天賺不到一塊美金的國度，對喝咖啡這件事卻出奇的講究。

走過四十幾個國家，我卻在這個最貧窮的國家裡，品嘗到最好喝的咖啡。

■咖啡儀式 一天上演三次

喝咖啡是衣索比亞人生活的一部份，尤其每天進行三次的咖啡儀式（Coffee Ceremony）更讓旅人切身感受這個國家對於喝咖啡的講究。

衣索比亞人喝咖啡是照三餐喝的，而且每一杯咖啡都是現烘、現磨、現煮，婦女三餐飯後都會坐在咖啡炭火前，進行重要的「咖啡儀式」。

首先，家庭主婦會先點燃刺槐香木，讓空氣中飄著宜人的刺槐香氣，以昭告家人以及鄰居要開始煮咖啡了。

然後，衣索比亞媽媽們會取出適量的生豆，在炭火上烘焙咖啡豆，她們約莫拿著平底鍋在炭火上搖了20幾分鐘，直到咖啡從綠色的生豆變成咖啡色，咖啡豆「波-波-波」的氣爆聲也在炭火旁縈繞。

衣索比亞媽媽們才不管咖啡烘焙教科書裡提到的手搖式烘焙要離火幾公分、要計算第一爆第二爆、烘好的豆子要養豆兩三天等細瑣的要求。

對這個咖啡發源國度的子民來說，烘咖啡似乎是與生俱來的本能，已經融入血液的一部份，只見衣索比亞媽媽熟練的把豆子烘好，當豆子還冒著煙時就倒進器皿裡擣碎（烘焙教科書上可是要求要等咖啡豆變涼了才能研磨），然後把粉和冷水或在一個小陶壺裡、放在炭火上烹煮。

等水開了後、濾了咖啡渣，衣索比亞媽媽熟練的把咖啡倒進中國式的茶杯裡，一杯衣索比亞咖啡就上桌了。

看到那麼「原始」的烘焙、磨豆、烹煮過程，我一直擔心咖啡會五味雜陳，但一喝下口，就被他的香氣與濃潤的口感說服。炭火現烘現煮的咖啡果然有著新鮮的氣味與醒腦的香氣，這大概是我在旅途中喝過最新鮮的咖啡了。

從烘焙到烹煮，半個小時就完成，咖啡豆完全沒有機會變潮或是走味。

■Coffee的故鄉在Kaffa

我在衣索比亞從北邊一路旅行到南邊，無論是大城還是窮鄉僻壤，我都親身體驗「咖啡儀式」，這一路我一點都不擔心喝不到好咖啡。

衣索比亞一直以「咖啡的故鄉」自居，咖啡的緣起據說是衣索比亞牧羊人在Kaffa這個地方發現咖啡樹，Coffee這個字就是從Kaffa來的，而Kaffa也成了專業咖啡迷們朝聖的方位。

若沒時間特別奔赴到西南一帶的咖啡產區，其實在衣索比亞首都阿迪斯阿巴巴（Addis Ababa）就可以喝到且買到新鮮的咖啡。阿迪斯阿巴巴最負盛名的咖啡店當屬Tomoca，這家「高貴」的咖啡館一杯咖啡賣台幣12元（當地錢3bir），是一般咖啡館的三倍貴，但復古的氣氛、專業的氣息吸引許多旅人來這裡品嘗一杯好咖啡。

在Tomoca的咖啡桌總是「站」滿喝咖啡的人，另一個櫃臺則總是「排著」要買咖啡豆的客人。賣咖啡豆的老闆披著白袍，耐心的問著客人需要什麼樣的豆子，然後用有歷史感的磅秤幫咖啡豆過磅，整個過程有如置身在古老而專業的藥局。

除了賣烘好的豆子，Tomoca還賣新鮮的生豆，老闆推薦我一款野生的原豆Bonga，他說有豐富的果香，比一般的咖啡豆還要有層次。看著這一公斤有著陽光色的生豆，幾乎可以想像它烘出來的美好氣味。

喝咖啡便宜，買豆子也很便宜，500公克的熱門豆子Yirgacheffe（星巴克主要進的衣索比亞豆種），只要台幣84元，在台灣500公克的衣索比亞豆要500多元！雖然衣索比亞咖啡豆在海外總是可以賣到很好價格，但是咖啡農本生的獲利很低，主要的利潤都是被星巴客之類的咖啡購買商吃掉，所以儘管衣索比亞的咖啡佔出口額的三分之二，但仍無法解決咖啡農貧苦的問題。

http://www.chinapress.com.my/content.asp?dt=2007-05-17&sec=malaysia&art=0517mb91.txt

 （新加坡16日訊）“怎么我的咖啡裡有芝麻？” 一名89歲的老婦，用罐裝的淡奶泡咖啡喝，喝完后發現杯底的白色斑點，乍看之下像芝麻，還問女兒為什么咖啡裡有芝麻。

 

女兒仔細一看，發現那不是芝麻，而是一條條的小蟲。她繼而檢查罐中剩下的淡奶，也發現裡面竟然有二、三十隻活生生的小蟲，在淡奶裡蠕動，嚇得她魂不附體。

 老婦的女兒王女士（56歲）說，她在上星期六（12日）到住家附近的一間超級市場，購買了4罐淡奶。淡奶的有效期是今年12月16日。

隔天早上，王女士89歲高齡母親和往常一樣，將淡奶加入咖啡裡飲用。

直到她喝完咖啡后，才在杯底看到一些白色的斑點。 王女士說：“我的母親視力不太好，以為那是芝麻，還叫我過來看。”

 王女士往杯裡一看，駭然發現那而是一條條的小蟲，而鐵罐中剩下的淡奶，也有數十隻活生生的小蟲，在蠕動。 她說：“淡奶怎么會有小蟲？我的母親可能把小蟲喝下去了，所以我很擔心她的健康。” 王女士已將剩余的罐裝淡奶退給超級市場，並要求他們退款。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/3847254.shtml


【聯合報／記者周小仙／台北報導】
2007.05.16 03:43 am

全球原物料價格持續攀升，民生物資從肉品到蛋糕、麵包、巧克力到咖啡，全都「漲」聲不斷，讓消費者大喊吃不消。

去年澳洲乾旱，導致奶油、奶粉等價格上漲，進口麵粉也因為小麥歉收、玉米大豆等替代能源興起因素，造成小麥產量下降，每二十二公斤的麵粉已從去年的兩百八十元，漲為三百九十元。

台北市糕餅公會常務理事長張國榮表示，預計未來一兩個月內，麵粉還有一波漲價潮。

張國榮指出，不少烘焙業者已漲價反映成本，但仍無法趕上原物料成本上漲的腳步，未來烘焙業會增加麵包種類，或趁推出新品時調整售價。

除了烘焙原料漲價，甜點常用的巧克力、咖啡豆價格也持續走高，85度C行銷企畫部總監楊欲奇表示，受物價上漲影響，蛋糕成本已拉高超過一倍，若未來原物料價格壓不下來，不排除漲價。

【2007/05/16 聯合報】@ http://udn.com/