Bolovens Plateau位於Champasak省Paksong高海拔火山區，海拔高達1250公尺以上介於北緯14~16度，優秀的微型氣候，雨量適當分布，早晚溫差約10℃，這也是寮國唯一的一座火山灰地質高原。
良好的自然優勢正好滿足種植咖啡高海拔、常溫、足夠濕度和排水的生長要求。它不同於東南亞其他的咖啡豆，它是唯一不靠海的深內陸火山高原，特殊地理環境自然。 Paksong，Keobuoalapha莊園的咖啡樹皆採餘蔭栽培，果實轉紅後以人工摘取細膩的採收期規劃以及嚴謹的天然日曬控管，寮國特殊的火山地質及氣候，造就風味絕佳的咖啡口味香醇濃郁原味。 據法國農業研究國際合作中心(CIRAD)2002年的資料顯示，寮國咖啡豆是世界上最好的十二種咖啡豆之一。自1927年開始90%的波羅芬火山高原咖啡精品豆全為輸出至法商所掌控至歐洲市場已近百年之久深受贊賞至今。 來吧！享受一杯香味龐雜、濃郁的波羅芬火山高原咖啡！Amusez-vous Bien!
|
Bolovens Plateau位於Champasak省的Paksong高海 拔火山區，海拔高達1250公尺以上介於北緯14~16度， 優秀的微型氣候，雨量適當分布，早晚溫差約10℃，這 也是寮國唯一的一座火山灰地質高原。 良好的自然優勢正好滿足種植咖啡高海拔、常溫、足夠 濕度和排水的生長要求。它不同於東南亞其他的咖啡 豆，它是唯一不靠海的深內陸火山高原，特殊地理環境 自然。 Paksong，Keobuoalapha莊園的咖啡樹皆採餘蔭栽 培，果實轉紅後以人工摘取細膩的採收期規劃以及嚴謹 的天然日曬控管，寮國特殊的火山地質及氣候，造就風 味絕佳的咖啡口味香醇濃郁原味。 據法國農業研究國際合作中心(CIRAD)2002年的資料 顯示，寮國咖啡豆是世界上最好的十二種咖啡豆之一。 自1927年開始90%的波羅芬火山高原咖啡精品豆全為輸 出至法商所掌控至歐洲市場已近百年之久深受贊賞至 今。
來吧！享受一杯香味龐雜、濃郁的波羅芬火山高原咖 啡！Amusez-vous Bien!
|
波羅芬高原咖啡生豆 |
● 莊園名稱：Paksong，Keobuoalapha莊園 ● 莊園栽種模式：人工栽培人工分批按熟度採收咖啡豆 ● 產區：寮國波羅芬高原 (LAOS Bolaven Plateau, Paksong Fields) ● 品種：Arabica ● 採收期：每年10~11月 ● 外觀：翠綠色 ● 等級：Semi-Hard Bean 1200~1350 Meters ● 海拔高度：1,250公尺 ● 年均溫：25℃ (日溫差10℃) ● 年雨量：2,500mm、火山灰多孔滲水地質 |
品測專家給波羅芬火山高原咖啡的評語是：「香味龐 雜、濃郁，不帶酸性，卻有厚實的火山甘甜原味」。 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
南美洲 玻莉維亞
海沷1700公尺.咖啡由肥沃 有機土壤,茂密的遮蔭樹培.果實全人工採收, 在充分的水洗精製後, 利用此地特殊而乾燥的季風持續吹拂 .
自然發酵乾燥而形成柔美純淨獨特的口感果酸, 苦味較溫和,甜味及濃稠度厚實, 豐富多變又清澈.
咖啡袋
巴西黃波旁(Yellow Bourbon)
是位於巴西Minas的Carmo的地區,
它是一個位於南Minas 地區專門生產精緻咖啡的地區。
該地區於1961年開始種植咖啡,產量大約每年生產140,000包的 Natural 及Pulped Natural。
規格 品名: Yellow Bourbon
產區 : Carmo De Minas
產量 : 1,000包/年
品種: Yellow Bourbon Arabica
顆粒大小 : NY 2 S
creen 17/18
高度: 900m~1300m
採收方式: Cherry grain 紅色果實
精製方式 : Pulped Natural
乾燥方式: Sun Dried Method日曬乾燥法
採收季節: 三月到六月
水分: 12%
杯測(Cup Quality) Aroma
香氣 Intense, Citric 強烈檸檬香 Acidity
酸性 Pronounced, Pleasant 清爽的酸性 Mouth feel
口感 Full, Pleasant, Powerfully, 飽滿清爽 Flavor
香味 Intense, Sweet Chocolate, Nuts 強烈的甜巧 克力香氣及堅果香味
Aftertaste 餘韻 Long, Persistent 長久
COIOTE巴西黃波旁(Yellow Bourbon)
是位於巴西Minas的Carmo的地區, 它是一個位於南Minas 地區專門生產精緻咖啡的地區。
該地區於1961年開始種植咖啡,產量大約每年生產140,000包的 Natural 及Pulped Natural。
規格 品名: COIOTE Yellow Bourbon
產區 : Carmo De Minas
產量 : 1,000包/年
品種: Yellow Bourbon Arabica
顆粒大小 : NY 2 Screen 17/18
高度: 900m~1300m
採收方式: Cherry grain
紅色果實 精製方式 : Pulped Natural
乾燥方式: Sun Dried Method日曬乾燥法
採收季節: 三月到六月
水分: 12%
杯測(Cup Quality)
Aroma 香氣 Intense, Citric 強烈檸檬香
Acidity 酸性 Pronounced, Pleasant 清爽的酸性
Mouth feel 口感 Full, Pleasant, Powerfully, 飽滿清爽
Flavor 香味 Intense, Sweet Chocolate, Nuts 強烈的甜巧 克力香氣及堅果香味
Aftertaste 餘韻 Long, Persistent 長久
1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各
大多數咖啡運往法國 日本，義大利，西班牙，和古巴。
波多黎各的咖啡，都是精心種植，味純，芳香，顆粒大其中極品更居於世界名牌之列。
最上乘的咖啡是 尤科特選 （Yauco Selecto）。 Selecto即是“挑選”之意。
這裡的農民一直採用一種保護生態，精耕細作的種植方法，只使用一些低毒的化肥和化學藥劑，並採取湝合作物種植的 措施，從而使土壤更痐肥沃。
到了採摘咖啡豆的時候，人們在咖啡樹間來回穿行，只採摘 完全成熟 的咖啡豆。
尤科特選的咖啡豆在運售之前一直是保持帶殼保存的，直到訂貨發 運時，才將外皮去掉，以確保咖啡的最佳新鮮度。 在咖啡豆要交貨時，美國政府的相關工作人員，如 FDA and USDA 都會在場， 他們的工作是監督生產者是否遵守了聯邦法 令。
尤科特選是令人著迷的咖啡，它風味俱全，全無苦味，富含營養， 果味濃郁，值得品味。
期待己久 Hawaii Kona Extra Fancy Green Well Estate 上架囉～～～
夏威夷 Kona 咖啡豆，具有最完美的外表，它的果實非常的飽滿，而 且光澤鮮亮。口味上濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均 衡適度。
夏威夷咖啡是美國50個洲中所出產的唯一頂級品種。
在所有的咖啡生產一者中，夏威夷的咖啡產業管理處於最嚴格之列， 付出的勞動費用也是最高
。 咖啡樹種植在相對荒涼的地帶，但是其土質肥沃，含有火山灰。
儘管夏威夷經常受到龍捲風的影響，但是氣候條件對咖啡種植業來 說是非常的適宜。 這裡有充足的降雨量，和陽光，又無霜害之慮。
除此之外，還有一 種被稱為“免費蔭涼”（free shade）的奇特自然現象。在多數日子 裡，大約下午二點左右，天空便會浮現出朵朵白雲，為咖啡樹提供 了必需的蔭涼。 真正的 Kona 咖啡確實是世間珍品，不易遇到。
最佳的 Kona 咖啡的等級是 Fxrta Fancy 。 值得品味～～～～
